Ricardo Dias Ferreira, responsable et propriétaire de ce monde imaginaire de saveurs, a eu très tôt dans sa carrière un goût particulier pour la cuisine, sa technique, ses saveurs et sa compréhension. 

Son programme de formation et son expérience des grandes chaînes hôtelières y compris le Ritz Carlton, le Sheraton, le Yeatman-VNG et le Westin. 

En outre, pour approfondir ses connaissances professionnelles, il a un jour ouvert son propre “imaginaire”, en collaboration avec Martin Berasategui, l’étoile Michelin la plus récompensée d’Espagne, dans son restaurant de Saint-Sébastien. 

Pouvoir voler plus loin et accepter sans cesse de nouveaux défis, décide donc en 2012 de vivre une nouvelle expérience lors de la traversée du monde en Australie pour acquérir de nouvelles connaissances, en intégrant l’équipe du restaurant The Quay, considéré comme l’un des meilleurs restaurants de la planète Terre, ayant pour responsabilité Chef Peter Gilmore, fondateur du programme Master Chefs Australia Au début de 2015, après avoir passé avec succès des tests culinaires, il est choisi parmi plusieurs candidats, dans la prestigieuse et prestigieuse chaîne Shangri-La & Resorts à Sydney, chez le chef Restaurant Altitude, généralement utilisé par les plus hautes personnalités internationales de la politique, du G20, de la finance ou de la royauté. 

Après quelques mois, il se distingue par plusieurs prix australiens et internationaux, par exemple; Le restaurant australien de l’année par Tourism, le meilleur restaurant de la chaîne Shangri-La Hotels & Resorts et les 3 sonneries du guide gastronomique français Gaul & Millaut.Au début de l’année 2017 au Shangri-La de Sydney, il restaurants, se différenciant les uns des autres, ayant notamment son concept et sa cuisine, gérant une équipe de 75 cuisiniers des nationalités les plus différentes. 

Comme son “imaginaire” ouvrirait un jour son propre projet, différent et irrévérencieux, décide de rentrer au Portugal, où il parie tout dans ce qu’il croit être une cuisine pure, la cuisine des origines, un concept de retour au passé utilisant uniquement le bois, mais évolutif aux exigences d’aujourd’hui, de bien-être et de santé, en plaçant de partie la cuisine avec support pour gaz ou électricité. Ainsi de la ville de Porto le pouvoir de montrer, au Portugal et au monde, qu’il était possible de concrétiser son “imaginaire”. 

C’est là que naît l’élément …